2012年11月26日 星期一
減重成功先排酸
減重成功先排酸 常保酸鹼值1：3
【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2012年11月27日 10:30
想要學會減重的第一課，就是先學會認清食物的酸鹹性，再來就是要先記得要保持體內酸鹼平衡，建議飲食中的酸、鹼性食品的比例以1：3為宜，攝取的食物不宜過酸，也不宜過鹹，否則一旦失去平衡，減重就容易失敗，甚至引發內分泌失調。
家醫科醫師楊名權表示，食物酸性或鹼性，與食品本身的口味無關，而是根據食物在體內經過消化、吸 收、代謝後，最終在體內生成少量礦物質殘渣或成分，是呈酸性或鹼性來定。
鹼性食品進入人體後，與二氧化碳反應成碳酸鹽，由尿中排泄，而酸性食品則在腎臟中生成銨鹽而排泄，這樣可使人體的血液維持在正常的PH值7.35。如果食用過多酸性食品，導致體內不能中和而使血液呈酸性時，往往會導致血液色澤加深，血黏度和血壓升高，進而發生酸毒症。
注意攝取食物酸鹼值比
減重應該保持體內酸鹼平衡，一般建議飲食中的酸、鹼性食品的比例以1：3為宜，過酸飲食會對機體產生不良影響，而過鹼飲食則容易造成一些營養物質的缺乏。
美國的《食物與營養百科全書》便列出哪一些食物屬於酸性、鹼性或中性成分：
1.酸性成分食物：穀物包括烘玉米粉片、穀粉、通心粉、燕麥片、米。麵包包括白麵包、全麥麵包、裸麥麵包。果品則包括酸蔓果、李、梅。蔬菜則有嫩玉米、乾小扁豆。堅果有堅果、核桃、花生。肉類有牛、豬、羊、雞蛋、乾酪等。
2.鹼性成分食物：水果類包括蘋果、香蕉、櫻桃、葡萄柚、葡萄、檸檬、酸橙、芒果、梨子、柿子、鳳梨、西瓜。蔬菜類包括蘆筍、青豆、甜菜、胡蘿蔔、花椰菜、芹菜、黃瓜、茄子、萵苣、蘑菇、洋蔥、豌豆、馬鈴薯、南瓜、甘薯、水芹、番茄等。另外，還有杏仁、栗等堅果類，以及奶、果醬、冰淇淋、美國乾酪、糖蜜等。
減重還要記得「排酸」
有一句話說：「想減肥先排酸。」即表示排出身體酸性毒素，比較能夠維持身體健康，同時也有助於減重計劃。中醫認為酸性體質的人新陳代謝便容易生成一些有毒的酸性廢物，久而久之堆積在體內，造成四肢水腫、排泄不順暢、口舌有黏物等，也就是中醫認為的「痰」，這一些代謝不暢通而產生的廢物，容易形成難減的易胖體質。
如何才能「排酸」？認清食物的酸鹹性之外，記得三餐多吃新鮮、有營養的食物：
1.早餐建議：全麥吐司一片加蘋果，或麥片粥加葡萄乾。
2.午餐建議：米飯一小碗、炒馬鈴薯青椒絲，或黃瓜拌豆腐，也可嘗試五穀雜糧飯加小白菜豆腐湯。
3.晚餐建議：米飯一小碗加水煮蝦加胡蘿蔔炒木耳，或紅薯薯粥加番茄炒包心菜。
隱形肥胖
泡芙族不運動 當心隱形肥胖上身
【華人健康網 記者張雅雯／台北報導】 2012年11月27日 09:00
許多人監測自己是不是肥胖，多半都是測量體重、計算身體質量指數（BMI），醫師指出雖然這已經能抓出絕大多數肥胖者，但如果屬於不運動的泡芙族，即使BMI數值在標準內，但體脂肪率可能已超標，這類「隱形肥胖」者如果沒有自覺，久而久之也會產生跟BMI超標一樣的肥胖併發症。
肝膽腸胃專科醫師、專長肥胖醫學蕭敦仁醫師表示，泡芙族最大的問題是不運動，這些人雖然BMI在標準範圍內，但體重形成其實是體脂肪過多、肌肉量不足，肉輕輕一按就凹下去，缺乏彈性，因此要避免肥胖上身，體脂肪率也必須合乎標準。
體脂肪率以百分比來表示，指的是脂肪除以體重的比例，男性超過25%、女性超過30%視為肥胖。體脂肪率隨著老化而增加，不過均不能超過這條警戒線，一般認為30歲以下男性體脂肪率理想範圍介於14~20%、女性介於17~24%；超過30歲男性體脂率應介於17~23%、女性則是20~27%。
蕭敦仁醫師表示，體脂肪率能更精確衡量一個人肥胖與否，不過測量上有其麻煩之處，比如要利用專用的體脂儀、或是進行骨質密度測定用的雙能X光吸收儀，臨床上發現體脂率和BMI的相關性最強，因此才會多以BMI做為防治肥胖的標準。
蕭敦仁醫師指出，肥胖會造成身體的健康危害，除了體脂肪過高是問題、脂肪堆積位置也很重要，堆積在內臟比堆積在皮下更不健康，預防還是要從飲食與健康著手，飲食上要控制一天攝取的總熱量、避免吃過於油膩高脂；此外，也要定期運動、增加身體活動量，以免不斷堆積脂肪上身。
預防肥胖的關鍵數字：
BMI值：成人正常值介於18.5~24。
體脂肪率：男性小於25%、女性小於30%。
腰圍：男性小於90公分、女性小於80公分。
冬季減重有好處
冬天減重正當時 吃對4類燃脂食物
──【冬季減重有好處】專題
【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】 2012年11月26日 13:41
冬天天氣寒冷，即使穿著又厚又大的衣服也不易讓人察覺逐漸膨脹的小腹，因此有許多人在冬天安心地進補，減肥的事，就等春夏季節再說！不過，身體遇冷時減重的消耗熱量速度較快，除了運動，若能吃對「燃脂食物」，也能提升瘦身成效，讓身體不用靠衣服遮掩也能保有「內在美」。
每到冬天，許多人因為有衣服的屏障，狠很地將瘦身或維持正常體重一事拋之腦後，加上天氣寒冷，經常好吃懶做，無形中造成脂肪快速累積。營養師表示，冬天脂肪合成代謝速度是春夏季的2至4倍，分解代謝速度低於春夏10％，容易造成局部脂肪堆積，體重約可能增加至12％。
寒冷的冬天是造成肥胖的季節，卻也是減重的好時機。正常情況下，人體體溫維持在36～37℃間，若遇到環境溫度太低者，身體會透過燃燒熱量產生熱以保持體溫，維持正常代謝，因此如果能利用此原理，在天冷時多運動和食用具有提高脂肪代謝能力的食物，減重再也不必隨天氣「冬眠」，反而能提升瘦身效果。
4類燃脂食物有助代謝脂肪
除了積極運動加速脂肪代謝，天冷時也可以適度選擇具有燃燒熱量的食物，包括辛香料、黑色食物、咖啡因類、堅果等，刺激腸胃蠕動，幫助排除體內脂肪。
辛香料：每餐中若添加辛香料食物約5公克於米飯或麵食中，將可刺激交感神經，燃燒體內脂肪，使身體產生熱，加速新陳代謝。常見的辛香料，包括辣椒粉、富含薑黃素成分的咖哩粉，以及含有短鏈脂肪酸可加速體內代謝率的黑胡椒粉、花椒和芥末等。此外，芹菜、大蒜和洋蔥等吃起來有點刺激味道的蔬菜也有類似功能。
黑色食物：黑豆、黑芝麻、紫菜、海帶、香菇等黑色食物，各自有不同燃燒脂肪的成分，但共通點是這類食物的碳水化合物和澱粉含量不高、纖維質高，可增加飽足感卻又有助於腸胃蠕動，幫助消化和排便。
咖啡因類：咖啡因可刺激交感神經，提高甲狀腺功能，抑制脂肪酸合成脢形成，使脂肪不易累積，或促進新陳代謝和燃燒脂肪。此類食物包括咖啡、可可和綠茶。
堅果類：堅果類油脂含有不飽和脂肪酸，可提高甲狀腺素，促進脂肪燃燒，改善便秘。此類食物，包括杏仁果、南瓜子和夏威夷果豆等。
2012年11月21日 星期三
12歲童胰臟炎
12歲童狂吃體重135kg 竟釀胰臟炎
作者： 華人健康網記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2012年11月21日 下午2:12
▲ 醫師呼籲，家長應多注意小朋友的體重，勿放任他們吃太多！
台中1位12歲就讀小六的男童，因從小愛吃不忌口，又喜歡打電玩不愛運動，在多吃少動的情況下，身高175公分 ，體重達到135公斤 ，BMI值飆破40。日前因腹痛就診，檢驗才發現胰臟酵素過高，診斷為病態性肥胖合併急性胰臟炎，緊急至加護病房進行引流手術，才救回一命。
中國醫藥大學附設醫院小兒腸胃科主任 醫師陳安琪表示，男童因BMI值飆破40，已產生病態型肥胖症狀。不僅走路不穩、膝關節容易受損，更患有高血壓。去年初因腹痛前往一般診所求醫，吃了2天胃腸藥，非但絲毫沒有改善，而且越來越痛，才至急診求助。抽血後發現胰臟酶指數高達800多、胰臟脂肪指數更超過2000，診斷出病態性肥胖合併急性胰臟炎。
據了解，男童每天放學回到家，飽餐一頓做完功課後，就鑽進電玩世界，邊玩還邊吃點心。在學校時，智慧型手機從不離身，下課也愛到福利社買甜食，加上鮮少運動，長久下來體重衝破身體的承載能力，才會釀成病態型肥胖。而肥胖者本來就是胰臟炎的高危險群，這回男童胰臟炎來勢洶洶，情況更是危急。
▲ 中國醫藥大學附設醫院小兒腸胃科主任醫師陳安琪指出，個案男童病態型肥胖，釀成急性胰臟炎使腹腔化膿。
小朋友的肥胖問題，通常會進行行為、飲食治療，一般不建議吃藥治療。個案男童因過胖出現病態型肥胖，才需要動用到縮胃手術，一方面降低食欲，另一方面也能減少對熱量的吸收，達到減肥的目的。肥胖以及衍生的醫療問題，已形成全球性危機，家長應該多加注意小孩的肥胖問題，勿過度放縱造成健康危害。
國健局不久前亦公布統計數據指出，台灣成年人過胖和缺乏運動的比例，竟然位居亞洲之冠，有二分之一的男性、三分之一的女性、四分之一的兒童，都屬於過重或肥胖。肥胖之所以形成，計有基因、環境及行為等因素。陳安琪 醫師表示，目前已有肥胖基因檢測，有助了解個人體質；兒科醫師及營養師也可進行行為、飲食治療，協助處置體態異常，建議家長勿讓孩子沉溺於靜態活動，而是培養他們定時運動的習慣。
2012年11月12日 星期一
運動保健康
兒童每天劇烈運動7分鐘可保持健康
（優活健康網記者談雍雍／編譯）市面上充斥著許多幾乎不運動就能輕鬆減肥的廣告！但加
拿大阿爾伯塔大學的研究人員發現，其實，對兒童來說每天只要7分鐘的劇烈運動，就可以
持身體健康和苗條。
研究人員以600名年齡在9至17歲之間的兒童、青少年健康來做測試。通過監視器記錄他們7天內體力、活動狀況。此外，研究人員還記錄了每個孩子的體重，腰圍和血壓。他們發現兒童每天約有70％的時間都是坐著，23％的時間花在輕度活動上，7％的時間花在中度運動上，只有0.6％的時間花在劇烈的運動上。且男孩比女孩久坐的時間稍微短一些。對孩子們來說，周末的時間幾乎不可能拿來鍛煉或運動，尤其是青少年。
健走身體好
【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2012年11月10日 10:34
健走的好處很多，根據衛生署國民健康局一項調查顯示，18歲以上有運動習慣的民眾最常做的運動，以散步(健走)最多佔43.3%，男性約有34.8%、女性約有52.7%，推估18歲以上人口(約1827萬人)中約有423萬人，以散步、走路為最常做的運動，顯示散步、走路是民眾最喜愛也是最簡單的生活化運動。
「健走」的好處很多，可以預防及改善心血管疾病、糖尿病、代謝症候群等慢性疾病等。
走路是最容易被實踐也是最為推薦的身體活動，衛生署國民健康局自91年起推動「每日一萬步，健康有保固」，並於95年將每年11月11日 訂為「全民健走日」，鼓勵國人「雙腳前行，走向健康」，將健走融入生活中。
世界衛生組織指出運動不足已成全球第四大致死原因，每年有6%的死亡率與身體活動量不足有關，僅次於高血壓（13%）、菸品使用（9%）及高血糖（6%），而身體活動量不足會造成21-25%的乳癌或大腸癌、27%的糖尿病，與30%的缺血性心臟病。
國民健康局表示「健走」的好處很多，可以預防及改善心血管疾病、糖尿病、代謝症候群等慢性疾病、控制體重、預防骨質疏鬆、預防跌倒、更可紓解壓力，以步代車，經濟又環保。
健走是很好的入門運動，不需特殊裝備，只要穿著輕便服裝、運動鞋，並記得「抬頭挺胸縮小腹、雙手微握放腰部、自然擺動肩放鬆、邁開腳步向前行」健走小口訣，以4公里 /小時的速度，可每次走路10分鐘（約1千步），累積日行萬步，步行約6公里 ，只要90分鐘，就可以消耗約300大卡熱量。每天運動15分鐘，可延長3年壽命，鼓勵大家將健走成為生活習慣，一起走向健康！
健走10秘訣：
1.多爬樓梯取代搭乘電梯。
2.上下班途中，搭乘大眾交通工具，增加往返的步行時間。
3.步行去買午、晚餐及用餐。
4.飯後散步。
5.步行前往超市、傳統市場、賣場、花市購買食材及日用品。
6.到前一站或下一站倒垃圾。
7.健走順便蹓狗。
8.陪伴小孩走路上下學。
9.假日與家人造訪各縣市健走步道，一起享受健走之樂趣。
10.出差、旅遊時，可在住宿旅館的大廳走路、爬樓梯或逛逛在地的大賣場或市集。
減重飲品
【華人健康網 記者羅詩樺／台北報導】 2012年11月6日 17:10
天氣炎熱的時候最想要一暢冰涼飲料，而若是冬天則想要來一杯暖呼呼的熱飲溫暖全身，飲料可說是充斥於我們的周遭生活中，加上台灣街坊林立的手搖飲料攤、便利商店，逐漸養成民眾愛喝飲料不喝水的習慣；而市售飲料大多有糖分過多的隱藏危機，若是想喝飲料又怕胖，就該選擇富含營養價值又助減重的飲品。
1.蜂蜜胡蘿蔔汁
胡蘿蔔有含有豐富的紅蘿蔔素，以及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，也有助抑制吃甜食或油膩食物的慾望，還能消除臉部浮腫的問題。蜂蜜則具有排毒養顏、潤腸通便的效果，蜂蜜可緩解胡蘿蔔的強烈味道，每日空腹喝一杯，有助於加強代謝。
2.木瓜牛奶
木瓜曾在世界衛生組織評比的「全球健康食品」水果類中獲得第一名，可見其營養價值之高，每200克 的木瓜熱量僅約80大卡，升醣指數GI值也只有30，是標準的低GI減肥食品。一般人誤會其熱量很高是因為攤販賣的木瓜牛奶都加入了果糖來提味，自然增加不少熱量，因此建議還是自己動手做，每天午餐1~2小時後食用。
3.芹菜蘋果汁
芹菜是高纖維植物，不但富含維生素，經腸內消化後會產生一種抗氧化物質，常吃芹菜，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，還可以消腫，促進血液循環。蘋果外皮的非水溶性纖維可以促進消化，且蘋果有一半以上的維生素C是分布在緊貼果皮部位，因此須連皮一起吃才能吃進完整營養素。
4.玉米冬瓜湯
冬瓜本身就是去油解膩、利尿的食物，其中豐富的水份還能補救皮膚粗糙缺水的問題，而玉米的膳食纖維則可分解和減少體內脂肪吸收，對減肥有很大的幫助。將玉米與冬瓜一同放入鍋中熬煮，加少許鹽調味即可，平日三餐可搭配此湯，有助於體內循環，排出廢物。
2012年11月4日 星期日
享瘦沒煩惱 從10個小習慣做起
【華人健康網 記者羅詩樺／台北報導】 2012年11月2日 08:30
減肥一定要過得像苦行僧一樣粗茶淡飯、看到食物必需心如止水嗎？還是只能吃滴油不沾的食物、三餐當一餐吃？事實上，想要擁有窈窕的身材只需要改善生活中的一些小習慣，畢竟羅馬不是一天造成的，身上的肥肉也絕對不是一夕之間就跑到身上，試著戒除生活中的不良習慣，不僅能讓身體更健康，也能擁有好身材。
1.餐餐要補充蛋白質
人體應有4分之1的熱量來自如瘦肉、雞蛋、魚類等優良蛋白質，蛋白質能有助於使飽腹感時間增長，並且還能有助於增加身體肌肉維持，燃燒脂肪也會更加快速。
2.享用豐盛早餐
幾乎每個減肥成功的人，分享的秘技中都絕對會強調不能不吃早餐，這是因為早餐是一天的能量來源，研究發現，早餐中最好要含有蛋白質與纖維，例如可吃牛奶加上穀片，早餐吃1顆雞蛋也能有效減低總攝取熱量20%，
3.縮小碗盤尺寸
視覺也會影響食慾，拿1個沙拉盤（約直徑7~8吋）與一般的晚餐盤（直徑10~14吋）吃飯，大腦接收到的訊息同樣是吃進1盤食物，但份量事實上較少，卻不影響飽足感，久而久之也能有效節制熱量。
4.蔬果攝取增量
蔬菜水果不論是否要減重，都是必需的食物，不過若是想要瘦身，多吃是必要的。由於其中的礦物質、維生素都能有利身體代謝，且拿蔬果來取代嘴饞時吃的零食、點心，無形中就能避免掉多餘的熱量。
5.保持水分充足
出現飢餓感有時候並不是真的餓，只是身體缺水感覺渴的訊號，身體一旦缺水就會使代謝變緩慢，許多不良的廢物等也都會囤積在體內，不利循環。只要避免接觸含糖飲料，多喝水、無糖茶都能幫助代謝，有助於減肥。
6.睡眠充足
熬夜會使體內製造更多生長素（ghrelin），一種引發飢餓感以及保存脂肪的荷爾蒙，對於減肥者十分不利；此外，常常睡眠不足人會處在精神不佳的狀態，連帶影響心情。美國心臟協會的研究也指出，睡眠不足的人平均一天會比睡眠充足的人多攝取500卡的熱量。
7.人工代糖不宜吃
別以為代糖就可以盡情吃而不發胖，代糖等甜味劑會使人對甜味的上癮程度不減反增，若無法戒除對甜味的誘惑，則日常飲食中一不小心就會吃進多餘的熱量；零卡汽水、人工代糖的蛋糕零食，還是不碰為妙。
8.少量多餐
別讓自己餓過頭！超過5小時沒有進食就很容易加劇人對食物的渴望，等到了飢不擇食的時候，就很難再理智的選擇該吃什麼，多數人甚至只想選擇迅速填飽肚子的速食。三餐間適時補充一點低卡小點心，多喝水也能降低飢餓感，這樣就能避免正餐時太過飢餓而吃進過量食物。
9.多走動勿當沙發族
減肥最怕的就是懶惰二字，如果整天窩在沙發上還想要變瘦，幾乎是不可能的事，若是因為上班等理由而缺乏完整運動時間，也可利用零碎時間增加活動機會，例如公車提早兩站下車走路、搭電梯改成走樓梯、假日出門可利用騎腳踏車等方式。
10.放鬆心情減少壓力
負面、悲觀的心情會讓人難以有執行減肥計畫的動力，千萬別因為想到自己要減肥就覺得困難重重、無力感倍增。要試著找出讓自己放鬆的管道，例如在開心舒適的環境吃東西，就能讓大腦容易接受到滿足的訊息，自然也不會吃進過多食物。
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